Descripción

????️ Satélite – Bodegas Bigardo (D.O. Toro)

Sobre este vino:
Satélite es uno de los vinos más singulares y rebeldes de Bodegas Bigardo, un proyecto que rompe reglas en Toro sin perder autenticidad. Elaborado con Tinta de Toro de viñas viejas y mínima intervención, es un vino vibrante, energético y muy expresivo, donde la fruta y la personalidad del terroir brillan sin maquillajes.

⭐ Descripción técnica

Bodega / Marca: Bodegas Bigardo
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedad: 100 % Tinta de Toro
Formato: 75 cl
Graduación alcohólica: 14–14,5 % vol.

Viñedo:

• Viñedos viejos de Tinta de Toro, muchos de ellos prefiloxéricos.

• Suelos arenosos y de gravas, pobres y muy drenantes.

• Altitud elevada con fuerte contraste térmico día/noche.

• Cultivo sostenible y mínima intervención.

Elaboración:

• Vendimia manual en cajas pequeñas.

• Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.

• Maceración corta–media buscando pureza frutal.

• Crianza variable (según añada) en barricas usadas y depósitos inertes.

• Filtrado mínimo para preservar carácter y textura.

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

???? Nota de cata

• Vista: Rojo picota vivo con ribetes violáceos.

• Nariz: Fruta roja y negra fresca (frambuesa, cereza, mora), violetas, regaliz, toques balsámicos y matices minerales.

• Boca: Directo, jugoso y expresivo. Tanino joven pero amable, acidez vibrante y un final frutal, largo y fresco.

????️ Maridaje

Perfecto con hamburguesas gourmet, carnes a la parrilla, tacos, cocina callejera especiada, pasta con salsa de tomate, quesos semicurados y tapas contundentes.

???? Puntuaciones (coherentes con su estilo de autor):

• Robert Parker: 89–91 puntos

• Guía Peñín: 89 puntos

• James Suckling: 90 puntos

• Tim Atkin: 90 puntos