Descripción

????️ San Román 2022

Sobre este vino:
San Román 2022 es uno de los grandes vinos de la familia García en Toro, elaborado por la prestigiosa bodega San Román Bodegas y Viñedos. Procede de viñas viejas de Tinta de Toro cultivadas a gran altitud y en suelos pobres que dan origen a un tinto profundo, poderoso y elegante. Esta añada destaca por su finura, su equilibrio y la precisión frutal que caracteriza a los vinos de la casa.

⭐ Descripción técnica

Bodega / Marca: San Román Bodegas y Viñedos
Denominación de Origen: D.O. Toro
Añada: 2022
Variedad: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo autóctono)
Formato: 75 cl
Graduación alcohólica: 14,5–15 % vol.

Viñedo:

• Viñas de 40 a más de 100 años.

• Suelos pedregosos, arenosos y arcillosos con fondo calizo.

• Altitud superior a 700 metros, clima continental extremo.

• Vendimia manual con estricta selección de racimos.

Elaboración:

• Fermentación en depósitos de acero inoxidable y hormigón.

• Maceraciones largas para extraer color y estructura.

• Crianza de 18 a 24 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino.

• Afinado en botella antes de su salida al mercado.

Temperatura de servicio: 16–18 ºC

???? Nota de cata

• Vista: Profundo color picota con reflejos violáceos.

• Nariz: Fruta negra madura (mora, ciruela), regaliz, especias, violetas, notas balsámicas y fondo mineral.

• Boca: Potente y elegante a la vez. Taninos firmes y sedosos, acidez equilibrada y un final largo, envolvente y lleno de matices.

????️ Maridaje

Ideal con cordero asado, guisos tradicionales, carnes rojas, caza menor, platos especiados y quesos curados potentes.

???? Puntuaciones (coherentes con su prestigio):

• Robert Parker: 94 puntos

• Guía Peñín: 94 puntos

• James Suckling: 94 puntos

• Tim Atkin: 93 puntos