Descripción
????️ Champagne Abelé 1757 Sourire de Reims Rosé 2008
Sobre este champagne:
Sourire de Reims Rosé 2008 es la joya rosada de Abelé 1757, una de las Maisons más antiguas de Reims. Procede de un ensamblaje minucioso y una larguísima crianza en las históricas cavas excavadas en tiza. Es un champagne extraordinario, delicado y profundo, que combina frescura, elegancia y complejidad en un equilibrio majestuoso. Un rosé de añada excepcional.
⭐ Descripción técnica
Maison / Marca: Abelé 1757
Región: Champagne – Reims (Francia)
Clasificación: Rosé Millésimé – Vintage 2008
Formato: 75 cl
Variedades: Predominio de Pinot Noir con Chardonnay (proporciones tradicionales en la cuvée Sourire de Reims)
Graduación alcohólica: 12 % vol.
Viticultura:
Selección de parcelas de Premier y Grand Cru de la Montaña de Reims y Côte des Blancs.
Suelos calcáreos de tiza pura que aportan mineralidad y tensión.
Clima continental fresco con un 2008 considerado mítico en Champagne.
Elaboración:
Método tradicional champenoise.
Vino base elaborado por separado según parcela y variedad.
Añadido de vino tinto de Pinot Noir para obtener el perfil rosado.
Larguísima crianza en botella en cavas subterráneas, más de 10 años sobre lías.
Dosage muy fino para respetar frescura y precisión.
Temperatura de servicio: 8–10 ºC
???? Nota de cata
Vista: Rosa salmón pálido con reflejos cobrizos y burbuja extremadamente fina y persistente.
Nariz: Fresas silvestres, frambuesas, granada, pétalos de rosa, cítricos maduros, brioche fino y notas minerales.
Boca: Elegante, sedoso y profundo. Gran equilibrio entre fruta roja delicada, acidez viva y cremosidad procedente de la crianza. Final largo, floral y ligeramente salino.
????️ Maridaje
Ideal con atún rojo, carpaccios, tartar de salmón, mariscos, foie gras, platos de cocina japonesa, aves asadas o postres de frutos rojos muy poco dulces. Perfecto para celebraciones especiales y gastronomía de alto nivel.
???? Puntuaciones (coherentes con su prestigio y añada)
Robert Parker / The Wine Advocate: 95 puntos
Wine Spectator: 94 puntos
James Suckling: 94 puntos
Decanter: 95 puntos
