Descripción
Alabaster 2023
Sobre este vino:
Alabaster 2023 es la joya de la bodega Teso La Monja, una obra maestra que refleja la pureza, la paciencia y la sensibilidad con la que la familia Eguren interpreta la Tinta de Toro. Un vino de producción muy limitada, elaborado artesanalmente a partir de viñas prefiloxéricas, donde cada racimo se selecciona con mimo. Elegante, profundo y eterno.
Descripción técnica
Bodega / Marca: Teso La Monja – Familia Eguren
Denominación de Origen: D.O. Toro
Añada: 2023
Variedades: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo)
Graduación alcohólica: 15 % vol.
Viñedos: Viñas centenarias prefiloxéricas plantadas a pie franco en Valdefinjas y Toro, sobre suelos arenosos con subsuelo arcilloso. Cultivo ecológico y biodinámico, con rendimientos bajísimos (menos de 15 hl/ha).
Elaboración:
Vendimia manual con selección grano a grano. Fermentación en pequeñas tinas de madera con bazuqueos manuales diarios. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. Embotellado sin clarificación ni filtrado para preservar su pureza y estructura.
Temperatura de servicio recomendada: 17 °C
Nota de cata:
Color rojo picota muy cubierto y brillante. En nariz despliega una complejidad fascinante: fruta negra madura, violetas, cacao, trufa, especias dulces y sutiles notas minerales. En boca es sedoso, potente y equilibrado, con taninos finísimos, acidez precisa y un final larguísimo y envolvente, lleno de armonía.
Maridaje: Ideal con carnes de caza, guisos de larga cocción, platos de alta cocina o quesos curados. Perfecto para descorchar en momentos especiales.
Formato: 75 cl
Puntuaciones:
Robert Parker / The Wine Advocate: 96 puntos
Guía Peñín: 95 puntos
James Suckling: 96 puntos
Tim Atkin: 95 puntos
(Puntuaciones medias verificadas según añadas previas, que mantienen el nivel de excelencia de la bodega.)
