Valtravieso Reserva 2017

“El Reserva de Valtravieso sigue asentándose cada añada, manteniendo el espíritu clásico que lo ha hecho grande, pero ganando en complejidad y finura. El paso por barrica es de 15 meses, siendo un 20% nueva y el resto de primer y segundo vino, buscando que el roble tenga su protagonismo.

Encontramos en nariz una fruta pausada, madura, con recuerdos de compotas y rodeada de sensaciones de café-toffe, y de notas balsámicas acompañadas de sensaciones de hierba fresca y especias. La boca es poderosa, con mucha fruta madura y sensaciones especiadas, donde se vislumbra una gran evolución en botella. Toda esta potencia previsiblemente se irá domando con el paso del tiempo por su excelente acidez y estructura y es que, sin duda, un tiempo de botella le irá de maravilla para tranquilizarse y ganar en finura.

Un vino de presente y de futuro, donde seguro será el invitado estrella de muchos encuentros gastronómicos de nivel, buscando destacar en una cocina de producto y en una cocina clásica, sin florituras.

¡Una apuesta segura!”.