Descripción

????️ Valdubón X – Ribera del Duero

Sobre este vino:
Valdubón X es uno de los vinos más especiales de la bodega, elaborado con selección exhaustiva de uvas procedentes de viñedos de baja producción. Un Tempranillo profundo, refinado y estructurado, donde la fruta madura convive con la complejidad de la crianza y una boca amplia, envolvente y de gran recorrido. Un vino de carácter moderno dentro del alma clásica ribereña.

⭐ Descripción técnica

Bodega / Marca: Valdubon
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Variedad: 100 % Tempranillo (Tinto Fino)
Tipo: Tinto de selección / alta gama
Crianza: Larga maduración en barricas de roble francés y americano
Formato: 75 cl
Alcohol: 14–14,5 % vol. aprox.

Viñedo y elaboración:

• Viñas seleccionadas en altitud con suelo franco-arcilloso.

• Rendimiento muy bajo para máxima concentración.

• Vendimia manual con selección racimo a racimo.

• Fermentación en pequeños depósitos con control térmico.

• Crianza prolongada en barrica para integrar potencia y elegancia.

• Reposo en botella hasta alcanzar equilibrio aromático y textural.

Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Potencial de guarda: +10 años.

???? Nota de cata

• Vista: Picota intenso con capa profunda y lágrima fina.

• Nariz: Fruta negra madura, ciruela, mora, regaliz, cacao, pimienta negra, vainilla fina y fondo tostado.

• Boca: Amplio, serio y estructurado. Tanino pulido, acidez equilibrada y final firme y largo con recuerdos de fruta negra y especias dulces.

????️ Maridaje recomendado

Ideal con:

• Carnes a la brasa, chuletón, caza mayor

• Cordero lechal, guisos lentos y estofados

• Quesos curados y embutidos ibéricos

• Platos de invierno y sobremesas largas