Descripción
Panettone artesano con crema de orujo obtenido de la destilación de los hollejos de uvas de Bodegas Izadi en Rioja, al que también se ha añadido chocolate.
Elaborado con la colaboración del pastelero Loison, calificado como el Ferrari de los panettones, de Costabissara de Vicenza a escasos 60 km de Venecia, se basa fundamentalmente en la masa madre de más de 100 años que la pastelería utiliza para su elaboración y en la sofisticada técnica para obtener una interesante esponjosidad y textura.
