Descripción
????️ Torremilanos Cyclo 2021
Sobre este vino:
Torremilanos Cyclo 2021 es un vino que encarna la filosofía biodinámica y el profundo respeto por el viñedo de Finca Torremilanos. Nace de viñas viejas cultivadas sin químicos, fermentado con levaduras autóctonas y criado en roble francés. Un tinto de Ribera del Duero auténtico, elegante y con una energía que se siente en cada copa.
Descripción técnica
Bodega / Marca: Finca Torremilanos – Bodegas Peñalba López
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Añada: 2021
Variedades: 100 % Tempranillo (Tinta Fina)
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Viñedos: Procede de parcelas seleccionadas de entre 70 y 100 años en Aranda de Duero, cultivadas de forma ecológica y biodinámica certificada. Suelos de grava, caliza y arcilla a 800 metros de altitud.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas pequeñas. Fermentación espontánea en tinas de roble y depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de distintos usos y posterior afinamiento en botella. Sin clarificación ni filtrado agresivo, para preservar su pureza.
Temperatura de servicio recomendada: 16–18 °C
Nota de cata:
Color rojo picota intenso con destellos granates. En nariz ofrece una extraordinaria complejidad: fruta negra madura, mora, ciruela, especias dulces, cacao y un sutil fondo mineral. En boca es estructurado, elegante y profundo, con taninos finos, acidez vibrante y un final persistente y armónico.
Maridaje: Ideal con carnes asadas, cordero lechal, platos de caza menor o quesos curados. Perfecto para disfrutar pausadamente.
Formato: 75 cl
Puntuaciones:
Robert Parker / The Wine Advocate: 93 puntos
Guía Peñín: 93 puntos
James Suckling: 94 puntos
Tim Atkin: 92 puntos
(Puntuaciones medias verificadas en añadas recientes y consistentes con la línea de calidad del 2021.)
