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Pago de los Capellanes 2018

Pago de los Capellanes 2018

12,95

Hay existencias

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

CRIANZA: 5 meses en barrica

SERVICIO: 15ºC

D.O. : Ribera del Duero

CATA:

  • Vista: Limpio y brillante color cereza
  • Nariz: Intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados.
  • Boca: Resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
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Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días.

Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.

El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.

Información adicional

Peso 1.3 kg
Crianza

Joven

Denominación de origen

Graduación alcohólica

15%

Tamaño Botella

0.75cl

Tipo

Añada

2018

Bodega

Pago de los Capellanes