Descripción
El vino
Marqués de Sanfiz 2025 es un vino blanco elaborado en la D.O. Ribeiro, una de las zonas vitivinícolas históricas de Galicia. La bodega Marqués de Sanfiz se encuentra en Castrelo de Miño, en un territorio marcado por las laderas próximas al río Miño y por un clima de transición entre las influencias oceánica y mediterránea.
La ficha técnica actual de la bodega identifica la Treixadura como variedad de este vino. Su perfil busca conservar la frescura, la intensidad aromática y el carácter floral asociado a los blancos de Ribeiro.
Elaboración
La elaboración comienza con el estrujado de la uva y una criomaceración prefermentativa a 16 ºC. Posteriormente se realiza el sangrado del mosto seleccionado, seguido de un desfangado destinado a retirar las partículas más gruesas.
Tras el trasiego, la fermentación se desarrolla a baja temperatura, un proceso orientado a preservar los aromas del vino.
La bodega indica además que la vendimia y la selección de la uva se realizan manualmente, buscando recoger el fruto en su momento óptimo de madurez.
Nota de cata
A la vista presenta un color verdoso alimonado brillante.
En nariz muestra aromas de fruta madura, junto con un carácter floral, notas dulces y buena intensidad aromática.
En boca se presenta equilibrado, ligero y fresco, con un paso agradable y recuerdos florales y anisados por vía retronasal.
Perfil y personalidad
Marqués de Sanfiz ofrece un perfil centrado en la frescura y la expresión aromática. Es una opción adecuada para quienes buscan un vino blanco gallego de Ribeiro, de carácter floral, ligero y equilibrado, con la Treixadura como referencia varietal.
Ficha técnica
Bodega: Marqués de Sanfiz / Méndez-Rojo
Marca: Marqués de Sanfiz
Nombre: Marqués de Sanfiz
Tipo de vino: Vino blanco
D.O.: Ribeiro
Zona: Castrelo de Miño, Ourense
País: España
Añada: 2025
Variedad: Treixadura
Graduación: 12,5% vol.
Formato: 75 cl
Vendimia: Manual
Elaboración: Criomaceración prefermentativa a 16 ºC, sangrado del mosto, desfangado, trasiego y fermentación a baja temperatura
Alérgenos: Contiene sulfitos
